热水扑灭火灾为什么比冷水更有效？
绝大多数人可能都认为，在火上喷洒冷水有助于更快地将其扑灭。但实际上，热水比冷水能更有效地扑灭火灾。这是因为灭火主要靠水变成水蒸气的过程，这会吸收大量的热量，远大于水变热吸收的热量。而热水变成水蒸气要比冷水更快。
发火三要素
发生火灾需要满足三个方面的条件，也就是人们通常所说的发火三要素，包括加热、燃料以及氧化剂。在氧化剂存在的情况下，对任何燃料加热是引起火灾的主要原因。一旦开始起火，它就会自动燃烧完所有可用的燃料。
移除火灾发生的上述任何元素都是相当困难的。首先，去除热量需要使用吸收热量的材料，这将减少可用于维持链式反应的热量。
其次，燃料是指任何能够着火的东西。然而，移除燃料并不能立即扑灭大火，而是限制了它的进一步扩散。
最后，一般情况下，火需要氧气来维持燃烧。没有稳定的氧气供应，火势开始慢慢减弱，最终熄灭。
水通过同时切断火灾的两个因素(即热量和氧气)来扑灭它。喷洒后，水首先对火起到冷却作用，这是由于热量被液态水吸收转化为蒸汽所致。此外，一旦液态水转化为蒸汽，它就在燃料和氧气之间建立起隔离屏障，以此切断氧化剂的供应。
这也类似灭火器的工作原理。当从灭火器中释放出加压的二氧化碳时，产生的云雾切断了火的氧气供应，最终导致其熄灭。
